Меню

Сталь n695 n690 отличия

Сталь n695 n690 отличия

Предлогаю обсудить эту сталь, благо обладает определенной популярностью, а соответствующей ветки не имеет.

Лично меня интересует в чем разница между n690 и n690 «кобальт».

N680 Состав: С — 0,54%; Si — 0,45%; Mn — 0,40%; Cr — 17,30%; Mo — 1,10%; V — 0,10%; +N.

N690 Состав: С — 1,08%; Si — 0,40%; Mn — 0,40%; Cr — 17,30%; Mo — 1,10%; V — 0,10%; Co — 1,50%.

N690 Bohler steel Состав: С — 1,08%; Si — 0,40%; Mn — 0,40%; Cr — 17,30%; Mo — 1,10%; V — 0,10%; Co — 1,50%.

N690Co Состав: С — 1,08%; Si — 0,40%; Mn — 0,40%; Cr — 17,30%; Mo — 1,10%; V — 0,10%; Co — 1,50%.

440А Состав: 0.60. 0.75% С, 1.0% Мп, 1.00% Si, 16.00. 18.00% Сг, 0.75% Мо.

440В Состав: 0.75. 0.95% С, 1.0% Мп, 1.00% Si, 16.00. 18.00% Сг, 0.75% Мо.

440C Состав: 0.95/1.20 С, 1.00 Мп, 0.040 Р, 0.030 S, 1.00 Si, 16.00/18.00 Сг, 0.75 Мо.

VG-10 Состав: C — 0,95-1,05%; Cr — 14,5-15,5%; Co — 1,30-1,50%; Mn — 0,50%; Mo — 0,90-1,20%

Далеко не все изделия из n690 имеют высокий ценник. Дорого стоят обычно ножи европейского производства, а если нож сваяли где-то в Азии, то и цена вполне нормальная. Benchmade Monochrome как пример.
На Extrema Ratio n690 мне нравится.

С ВГ-10 сравнений пока наблюдать не доводилось. Следуя логике, вероятно, ее стоит сравнить и с аус-8, так как последнюю принято сравнивать с 440-ой (сейчас найду).

То есть сравнение в ВГ-10 можно считать уместным?
Вообщем, стоит согласиться с TopperHarley, цены на многие известные бренды в европы вполне себе приемлемы.

как и АТСка

690-ю попробывать бы на геометрии потоньше.
самое «тонкое», что вспомню — бенчевский монохром, но не довелось попробовать

а хим.состав дело не первое.

Собственно, это и создает путаницу.
С одной стороны — пиар, с другой — ничего незаурядного. Многие стали обретают сходства, однако, как уже было сказано, все сильно зависит от ТО (по собственным наблюдениям могу сказать что особенно отчетливо это проявляется на дешевых «породах» стали и углеродке).

По-этому 440-ка 440-ке рознь. Сталь ни разу не high-end’овая, однако, судя по отзывам многих пользователей может быть вполне себе.
Лично у меня создалось впечатление что та же aus-8 зарекомендовала себя как приемлемая в первую очередь за счет того что используется преимущественно предприятиями пытающимися получить от нее как можно больше, хотя это замечание может быть субъективным.

Веду я к тому что сходство n690 с 440 не должно отпугивать (опять же, все весьма относительно).

Хотя иной раз ее стараются представить ну ни иначе как сталь запредельных характеристик с которой можно творить все что владельцу вздумается.

Читайте также:  Летом лес был зеленый осенью березы стали желтыми

как и АТСка

690-ю попробывать бы на геометрии потоньше.
самое «тонкое», что вспомню — бенчевский монохром, но не довелось попробовать

а хим.состав дело не первое.

Вы под «тонкостью» подразуеваете отсутствие ребер жесткости как на ЭР — ?
И VG-10 и n690 бросаются в глаза кратно чаще чем АТС, по этой причине и присутствует желание разобраться с этой сталью.

Осмелюсь предположить что чем выше цена на изделия из этих «сверхсталей», тем выше уверенность в их пригодности.
Разумеется долю недешового труда европейких/американских рабочих, амортизационных фондов, доставок, всякого рода расходов на преумножение капитала, пошлин, наценок местных барыг многие не учитывают, от чего создается впечатление что многие стали, не слишком уж примечательные, наделены ну ни иначе как магическими свойствами.

Лично мне, например, до сих пор не вполне ясно почему ценник на некоторые изделия ЭР, схожие в с тоь многом, различается координально от образца к образцу (например кинжал «супрессор»).

Вы под «тонкостью» подразуеваете отсутствие ребер жесткости как на ЭР — ?
И VG-10 и n690 бросаются в глаза кратно чаще чем АТС, по этой причине и присутствует желание разобраться с этой сталью.

Источник

Сталь n695 для ножей, ее плюсы и минусы

Сталь n695 от Австрийского производителя Бёлер предназначена для изготовления клинков кухонных, ножей для разделки птицы, рыбы. Основная отличительная черта – высокая стойкость к воздействию влаги, неконцентрированных органических и неорганических кислот, щелочей.

Сталь n695 проходит электрошлаковую обработку: сведение до минимума наличия вредных примесей (фосфор, сера); снижение себестоимости изделий. Твёрдость по Роквеллу – 57-59 Chr, в зависимости от температуры закаливания, степени очистки, наличия дополнительных компонентов.

Свойства и состав

  1. Углерод (1,05-1,1%) – прибавка к твёрдости. В стали данной марки содержание углерода выше 1% – снижение теплопроводности, повышение сопротивляемости к электричеству и электромагнитным колебанием, слабая подверженность коррозии.
  2. Хром (17%) – повышение вязкости, стойкости к воздействию влаги. 17% – нержавеющая сталь.
  3. Молибден – 0,5%. Низкое содержание данного металла в сплаве незначительное повышение пластичности, снижение хрупкости; стойкость к высоким температурам, но не к их резким перепадам.
  4. Кремний – 0,4%. Стойкость к воздействию кислот и щелочей, плюс к износостойкости, снижение прочности.
  5. Марганец – 0,4% Повышение твёрдости и вязкости, снижение пластичности.
  6. Сера – 0,03%. Эта вредная примесь находится в пределах допустимых значений, повышение хрупкости не критично.
  7. Фосфор – 0,04%. Примесь в пределах нормы – незначительное повышение прочности, снижение пластичности снижение износостойкости в кислой среде. При длительном воздействии со щелочными соединениями образование, легко смывающегося проточной водой, налёта.

Плюсы

Сталь n695 для ножей обладает следующими достоинствами:

  • Сравнительно низкая стоимость
  • Безопасность эксплуатации – острота кромки недостаточна для непроизвольного нанесения тяжёлых травм.
  • Простота заточки – твёрдость сплава позволяет затачивать клинок вручную.
  • При постепенном нагреве способен выдерживать высокие температуры, после использования при температуре выше 100°C – постепенно охлаждать.
  • Возможность правки лезвия при изгибах.
  • Острота клинка оптимальна для отделения продуктов питания неоднородной плотности (филе рыбы от костей; мякоть некоторых тропических фруктов от кости).
  • Если ломается кончик, возможно, на токарном оборудовании, подогнать клинок в течение 1-2 минуты.
  • Идеальный вариант для нарезки продуктов с высокой вязкостью (сливочное масло, плавленый сыр) – продукты не крошатся, ломтики ровные.
  • Кровь, желчь и другие органические оксиданты не наносят вреда клинку, даже, если их некоторое время не смывать.
  • Сопротивление воздействию щелочи позволяет нарезать мягкие стройматериалы.
  • На качество заточки не оказывают существенного влияния заморозка, разморозка, наледь.
  • Нарезку можно проводить под любым углом без повреждения краёв крошения продуктов, материалов однородной плотности; при разнородной плотности, вязкости – менять угол наклона.
  • При должной сноровке возможность нарезки полых продуктов, материалов с минимальным риском их раскалывания.
  • Высокая степень скольжения – ровная нарезка зернистых материалов без сколов, крошения.
  • Лёгкое бактерицидное действие – марганец.
  • Экологичность – исключается возможность перехода токсических соединений в продукты питания даже при длительном контакте с оными.
Читайте также:  Сталь 31crv3 что это такое

Минусы

У стали n695 для ножей наблюдаются следующие недостатки:

  • Качество заточки снижается при резких перепадах температуры.
  • Низкая стойкость к вибрациям.
  • Ножи N695 не приспособлены к быстрой резке: быстро тупятся, заминают вязкие, эластичные материалы – из-за неоднородности заточки.
  • Часто гнётся кончик.
  • При резких перепадах температуры теряется острота – отсутствие ванадия, низкое содержание молибдена.
  • При контакте с открытым пламенем деформация клинка; окалина проникает в структуру сплава.
  • Низкая вязкость ограничивает применение при отслаивании твёрдых материалов с эластичной прослойкой – отделение костей в суставной зоне, отделение блочных стройматериалов.
  • Отсутствие необиума и ванадия снижает эффективность длинных клинков; длинные лезвия не рекомендуется использовать для работы с твёрдыми, прочными материалами; за счёт высокой скорости скольжения, длинные клинки эффективны для резки эластичных материалов.
  • Из-за особенностей структуры сплава, длинные узкие лезвия используют только при работе с мягкими материалами большой площади.
  • При длительном воздействии солей постепенное разрушение структуры – локальная хрупкость.
  • Потеря качества заточки при длительном воздействии отрицательных температур.
  • Снижение остроты под длительным воздействием ультрафиолета.
  • Низкая вязкость – микротрещины при резких механических воздействиях.
  • Высокая адгезивность – промывать питьевой водой с низким содержанием минеральных солей.
  • При взаимодействии с полярными соединениями, включающими фтор, калий, хлор дестабилизация кристаллической решётки – после нарезки твёрдых, сочных, ярких фруктов и овощей незамедлительно вымыть.
  • Нож может соскакивать при нарезке, чистки продуктов с жёсткой растительной клетчаткой (белокочанная капуста, сельдерей).

Итоги

Сталь N695 для ножей стойкая к воздействию влаги, неконцентрированных кислот и щелочей. Ножи мыть только моющими средствами для посуды, обезжиривать неконцентрированными солевыми растворами. Налёт не счищать щёточкой для мытья посуды – повреждение структуры — высокая вероятность появления вмятин. После контакта с концентрированными органическими кислотами, вымыть, смазать жиром, желательно животного происхождения, промыть в тёплой воде с обезжиривающим средством для мытья фарфора.

Читайте также:  Сталь потемнела от температуры

Растительные жиры образуют трудно смываемый налёт. Контакт с концентрированными неорганическими кислотами приводит к крошению клинка. Следить чтобы возле ручки не спрессовывался налёт – пластина деформируется, расшатывается ручка.

Источник

Марки сталей

8 (812) 318-37-23 Санкт-Петербург

Работаем ежедневно с 09:00 до 21:00

Зарегистрированным пользователям
предоставляется скидка 5%

Уникальное предложение — ПОДАРОК к покупке!

При покупке данного товара Вы
получаете в подарок:

Уникальное предложение — ПОДАРОК к покупке!

При покупке данного товара Вы
получаете в подарок:

Уникальное предложение — ПОДАРОК к покупке!

При покупке данного товара Вы
получаете в подарок:

Уникальное предложение — ПОДАРОК к покупке!

При покупке фонаря ARMYTEK

Батарейки ARMYTEK LUMONITE CR123A 1500 MAH в подарок

Оставьте свой телефон и наш оператор ответит на все Ваши вопросы!

Обратите внимание: режим работы нашего интернет-магазина ежедневно с 09:00 до 21:00 по московскому времени.

Имя: Телефон * Отправить данные

Можно просто взять кредит

Деньги сейчас
Заполнение анкеты, проверка и выдача кредита — всё прямо на сайте (нужен паспорт РФ)

Выплаты потом
Через кошелёк в Яндекс.Деньгах — просто пополняйте баланс наличными или с карты

Можно без процентов
Если погасить кредит в первые несколько месяцев, переплаты нет

Имя * Телефон * Отправить данные

Ждите идет оформление заказа .

РАССРОЧКА ХАЛВА
Оформление рассрочки проходит полностью онлайн и занимает несколько минут

ВЫПЛАТЫ БЕЗ ПРОЦЕНТОВ
Если погасить рассрочку в первые несколько месяцев, переплаты нет

Имя * Телефон *

Ждите, идет обработка данных.

На текущий момент, к сожалению, эта позиция отсутствует в продаже. Вы можете оставить контактные данные для связи и мы проинформируем Вас о ее поступлении на наш склад.

Обратите внимание: режим работы нашего интернет-магазина ежедневно с 09:00 до 21:00 по московскому времени.

Имя * E-mail * Телефон Отправить данные

Узнать о поступлении товара

На текущий момент, к сожалению, эта позиция отсутствует в продаже. Вы можете оставить контактные данные для связи и мы проинформируем Вас о ее поступлении на наш склад.

Обратите внимание: режим работы нашего интернет-магазина ежедневно с 09:00 до 21:00 по московскому времени.

Имя * E-mail * Телефон Отправить данные
Подтвердить Выбрать другой город

Выберите город, в котором планируете получать Ваши заказы.
От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки.

Доставку в обозначенные города мы уже осуществляли, если Вы не обнаружили своего города напишите нам его название и мы пополним список.

Уважаемые покупатели! Если вы не обнаружили название города, в который необходимо осуществить доставку заказа, с интересующим вас товаром, заполните данную форму и мы добавим его в список.

Источник

Adblock
detector